Brühreis

Brühreis
Tofu Tofu
4 Rezepte
Art vegan
Rubrik Reis
Aufwand kinderleicht
Personen 3
Zeit 30 - 45 Minuten

Die Story

Direkt vom Bauern kam das Wintergemüse und damit die Erinnerung an die gute Küche zu Hause bei Oma.

Zutaten

  • 1 Tasse Reis
  • 3-4 Tassen Gemüsebrühe
  • 1 Zwiebel
  • 1 große Kartoffel
  • 2 Möhren
  • 1 Pastinake
  • 1 Porree Stange
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 kleine Chillischote
  • Salz, Pfeffer, Muskat
  • Olivenöl

Zubereitung

Das Gemüse waschen und abbürsten und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel klein schneiden, in einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Das Gemüse im Topf mit anbraten. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen.

Die Knoblauchzehe schälen, die Chillischote klein hacken und ebenfalls dazugeben und kurz mit braten.

Eine Tasse Reis unterrühren und alles mit der Gemüsebrühe aufgießen. Solange kochen, bis der Reis gar ist. Zum Schluß noch etwas gehackte Petersilie drüberstreuen.

Benötigte Geräte

Topf