Bärlauchpasta mit Austernpilzsauce

Bärlauchpasta mit Austernpilzsauce
Schoko-Calle Schoko-Calle
10 Rezepte
Art vegan
Rubrik Hauptgerichte
Aufwand leicht
Personen 3
Zeit 45 - 60 Minuten

Die Story

Hungrig!

Zutaten

  • ca. 500g Austernpilze
  • Sojachunks
  • 250ml Sojasahne
  • Bärlauchpasta oder eine andere Sorte
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 2 Lorbeerblätter
  • 2 Salbeiblätter
  • Salz + Pfeffer
  • ein wenig Chilli
  • 1 Zwiebel
  • Öl

Zubereitung


Als erstes die Sojachunks in eine Schüssel geben und mit Salz, Peffer, Chilli kräftig würzen und 2 Lorbeerblätter dazugeben und mit kochendem Wasser übergießen- 15 Min ziehen lassen. Topf Wasser zum kochen bringen und die Pasta nach Anleitung kochen. In einer hohen Pfanne oder in einem Topf Öl erhitzen, die Sojachunks vorher abgießen und anbraten. Pilze und eine Zwieben klein schneiden und dazugeben. Immer wieder umrühren und schön braun braten lassen. Salbei klein schneiden und unterrühren, nach Bedarf nachwürzen. Sahne drüber gießen und zum Schluß die kleingehakte Petersilie dazu.