Gremolata


Gremolata
Kito Kito
65 Rezepte
Art vegan
Rubrik Grundlegendes
Aufwand kinderleicht
Zeit 0 - 15 Minuten

Zutaten

  • 1 Bund glattblättrige Petersilie
  • 1 große oder 2 kleine Knoblauchzehen
  • Schale von einer Zitrone


Zubereitung

Gremolata ist eine Kräuter-Würzmischung der lombardischen Küche. Sie wird Gerichten erst gegen Ende der Garzeit zugegeben, um die frischen Aromen zu erhalten.

Die Petersilie grob hacken. Die Zitrone abwaschen und die Schale abreiben. Die Knoblauchzehen schälen und ebenfalls grob hacken. Dann Knoblauch und Zitrone vermischen und fein hacken und das dann mit der Petersilie vermischen und ebenfalls klein hacken.

Ich habe den Rest eingefrohren, mal sehen, ob das funktioniert und dann immer noch so lecker ist.