Kartoffelsalat
Zutaten
1 mittlerer Topf voller Kartoffeln 1 Zwiebel 1 halbes Glas Gewürzgurken 1 halber Apfel 1 halbe Gurke 1 Paprika für die Mayo: Senf 1 schluck Sojamilch & Öl oder Sojajoghurt Pfeffer, Salz evtl. Petersilie & 2-4 Radieschen..
Zubereitung
> Kartoffeln kochen (Pellkartoffeln natürlich! sind viel gesünder..) > in dieser Zeit: das restliche Gemüse kleinschnippeln und in eine Schüssel geben. Salz und Pfeffer drüber. > 1 Teelöffel Senf mit einem Schwupser Öl und etwas Sojamilch zusammenrühren, aber kräftig bitte! evtl. mit einem Hauch Zitrone nachhelfen ODER > Sojajoghurt mit Senf, Pfeffer & Salz zusammentun > Kartoffeln nich vergessen! vorher pellen für die feinen Leute oder gleich so kleinschnippeln für die Kernigen Checker unter uns. > vielleicht noch ein bißchen Petersilie? > original wird es mit Radieschenröschengarnitur ( Radieschen wild von oben einschneiden und ins Wasser tun, damit die Rose aufgeht. oder Radieschenhälften im Zickzack trennen) und krausen Petersilienstengeln
Benötigte Geräte
MesserSchneideunterlageTopfSchüssel1 grossen und 1 kleinen Löffel
Die Story
Oma hat mich ziemlich zeitig in die Kartoffelsalatabhängigkeit getrieben.. diese Version schmeckt phantastisch zu Gegrilltem und Gebratenem