Kohlrabi-Medaillons, Nudeln, Soße
Zutaten
1 Kohlrabi, 1 Zwiebel, Nudeln, 1/4 l Wasser, 1/4 l Sojamilch, Mehl, Zitronensaft, Paniermehl, Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum
Zubereitung
Kohlrabi schälen und in Scheiben schneiden, dann in kochendem Salzwasser bissfest garen. In Mehl-Wasser-Gemisch wenden und panieren, anbraten. Soße: Wasser, Sojamilch, Mehl (2-3 EL), Zitronensaft und Gewürze mischen. Nudeln kochen, dann Zwiebeln mit Nudeln anbraten und mit Soße übergießen. Warten, bis Soße angedickt ist, gegebenenfalls nachwürzen.
Benötigte Geräte
Töpfe, Pfanne
Die Story
die kohlrabi musste weg, darum im internet geguckt, rezept leicht umgewandelt und mit nudeln kombiniert. war ein experiment unter zeitdruck, weil mein vorkoster ins kino musste, aber hat dann doch alles geklappt. ich fands lecker.