Kohlrabi-Medaillons, Nudeln, Soße


Kohlrabi-Medaillons, Nudeln, Soße
Baumgeistin Baumgeistin
20 Rezepte
Art vegan
Rubrik Hauptgerichte
Aufwand leicht
Personen 3
Zeit 30 - 45 Minuten

Die Story

die kohlrabi musste weg, darum im internet geguckt, rezept leicht umgewandelt und mit nudeln kombiniert. war ein experiment unter zeitdruck, weil mein vorkoster ins kino musste, aber hat dann doch alles geklappt. ich fands lecker.

Zutaten

1 Kohlrabi, 1 Zwiebel, Nudeln, 1/4 l Wasser, 1/4 l Sojamilch, Mehl, Zitronensaft, Paniermehl, Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum


Zubereitung

Kohlrabi schälen und in Scheiben schneiden, dann in kochendem Salzwasser bissfest garen. In Mehl-Wasser-Gemisch wenden und panieren, anbraten. Soße: Wasser, Sojamilch, Mehl (2-3 EL), Zitronensaft und Gewürze mischen. Nudeln kochen, dann Zwiebeln mit Nudeln anbraten und mit Soße übergießen. Warten, bis Soße angedickt ist, gegebenenfalls nachwürzen.


Benötigte Geräte

Töpfe, Pfanne