Mandelmus
Zutaten
200g gemahlene Mandeln
Zubereitung
Die Mandeln in einer unbeschichteten Pfanne ohne Fett anrösten, bis sie goldbraun sind. Noch warm in den Mixer füllen und so lange pürieren, bis eine Creme entsteht, Dadruch, dass die Mandeln beim pürieren ihr eigenes Fett abgeben, muss kein weiteres Fett in Form von Öl oder Margarine dazugegeben werden. Eventuell ab und an Mandeln mit einem Löffel vom Rand streichen und wieder zu der Masse geben.
Benötigte Geräte
Mixer
Die Story
Ich brauchte für ein Rezept Mandelmus, nur war mir das im Reformhaus oder Bioladen zu teuer und durchsuchte so lange das Internet, bis ich auf einer amerikanischen Seite ein geeignetes Rezept fand um es selbst herzustellen. Und Voilá! Es klappt wirklich!