Mandelsalat mit gerösteter Paprika


Mandelsalat mit gerösteter Paprika
berlinertochter berlinertochter
5 Rezepte
Art vegan
Rubrik Salat
Aufwand leicht
Personen 2
Zeit 15 - 30 Minuten

Zutaten

  • 1 Paprika, rot oder gelb
  • 2 Tl Mandelmus
  • 2 Tl Kürbiskernöl
  • 2 Tl Aceto Balsamico
  • Salz & Pfeffer
  • 1 kleinen Salatkopf

Zubereitung

-Paprika vierteln, entkernen, mit der Hautseite nach oben bei Oberhitze im Bachofen grillen bis die haut schwarz wird und Blasen wirft -5 min mit einem feuchten Tuch bedecken, Haut abziehen und klein schneiden -Mandelmus mit Öl, Essig, Salz und Pfeffer verrühren -Salat in Stücke reißen und mit der Paprika und der Vinaigrette vermengen