Erbsen Ingwer Aufstrich
Zutaten
1 kleine Dose Erbsen, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 2 ungarische Paprika (grün spitz), Ingwer (halber Daumen), 1 Esslöffel Hefeflocken, Salz, Pfeffer, Muskat, Curry, Pflanzenöl
Zubereitung
Zwiebel, Knofi, Papriker und Ingwer sehr fein hacken. Die Zwiebel in etwas Öl glasig anschwitzen dann Paprika, Knofi und Ingwer dazugeben und kurz alles dünsten. Dann die Erbsen dazugeben und mit den Gewürzen abschmecken. Einen Schuss Wasser dazugeben und alles ca. 5min köcheln - bis die Erbsen matschig sind. Dann alles mit einer Gabel oder Pürierstab zermatschen und die Hefeflocken unterrühren. Am besten gleich heiss in kleine Schraubgläser füllen und verschliessen - dann ist das Ganze ungefähr eine Woche haltbar.
Benötigte Geräte
Die Story
Der alternative Titel ist "Lieblicher Erbsenmatsch"