Rucola Nudel Auflauf
Zutaten
250g Pasta
Rucola
Tofu Rosso
Zwiebel
Mandelsplitter
Salz, Pfeffer, Muskat
Olivenöl
Hefeschmelz zum Überbacken - findet man hier im VegiKochbuch
Zubereitung
Die Pasta nur die Hälfte der angegebenen Zeit in Salzwasser kochen und abgießen. Eine Auflaufform mit Olivenöl auswischen und die Pasta rein schhütten. Tofu-Rosso und Zwiebel kleinschneiden, Rucola grob hacken und untermischen. Dann noch mit Salz, Pfeffer und muskat würzen, Mandelsplitter drüberstreuen nochmal rühren. Dann Hefeschmelz drüber streichen und ab in den Ofen und bei 220°CC 30-45 min. goldbraun backen.
Benötigte Geräte
Topf, Auflaufform, Backofen
Die Story
Jede Menge Rucola im WG-Kühlschrank. Ist wahrscheinlich grad Saison oder so.