Schokoladenkuchen
Zutaten
300g Mehl, 200g Zucker, 2 Esslöffel Sojamehl/4 Essl. Wasser, 100g gemahlene Haselnüsse/Mandeln, 200g Margarine, 50g Kakaopulver (dunkles), 150ml Sojamilch, 2 Bananen, 2 Pck. Vanillezucker, 1 Pck. Backpulver, Zitronensaft, 2 Essl. Öl, 1 Pr. Salz, Schokosplitter, dunkle Kuvertüre (oder Margarine mit Zartbitterschoki), Zuckerstreusel, Puderzucker
Zubereitung
Bananen und Sojamilch pürieren, dann alle Zutaten zusammen mischen, rühren und mit der Hand kneten. Eine runde Kuchenform einfetten und den Teig hineinfüllen. In den Backofen bei 230 Grad 30-40 min. Kuvertüre schmelzen und auf den abgekühlten Kuchen streichen. Dann anhübschen mit Zuckerstreusel etc.
Benötigte Geräte
Schüssel, Waage, Pürierstab, Kuchenform
Die Story
mach ich immer für den BerTA-brunch, weil es nicht kompliziert ist.