Aprikosen-Cranberry-Konfekt
Zutaten
- 150g getr. Aprikosen
- 50g getr. Cranberries
- 30g gem. Mandeln
- je 1 Msp. Zimt, Ingwer, Nelken
- etwas Bittermandelaroma
- ein paar Spritzer Zitronensaft
- gem. Mandeln zum Wälzen
Zubereitung
Die getrockneten Aprikosen und Cranberries mit den Mandeln und den Gewürzen, dem Aroma und etwas Zitonensaft in einem Mixer zerkleinern und vermischen. Wenn die Masse zu trocken ist, noch etwas Zitronensaft hinzugeben und nochmal durch den Mixer jagen. Es sollte eine klebrige Masse entstehen, die bereits etwas zusammenbappt. Nun kommt der etwas aufwändigere Teil: aus der Trockenobstmasse kleine Kugeln formen und diese in gemahlenen Mandeln wälzen. Das Konfekt jetzt nur noch in den Kühlschrank stellen zum trocknen (wenn´s schnell gehen soll) oder bei Zimmertemperatur trocknen lassen.
Benötigte Geräte
Mixer