Weiße Bohnen- Kartoffel- Pfanne
Zutaten
ca. 6 Kartoffeln
1 Glas Weiße Bohnen 340g (oder Dose)
2 Scheiben Räuchertofu (ca 5mm dick)
1 Zweibel
1 Knoblauchzehe
Petersilie
Zitronensaft
Öl, Salz, Pfeffer
Zubereitung
Die Kartoffeln abbürsten oder schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Kartoffelscheiben darin goldgelb anbraten und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Den Räuchertofu in kleine Würfel schneiden und dazugeben und mit anbraten. Dann noch die Zwiebel klein schneiden, den Knoblauch hacken und mit unterrühren. Alles zusammen noch etwas braten und dann mit etwas Zitronensaft ablöschen. Nun die Bohnen mit Flüssigkeit dazugeben, unterrühren und die Pfanne mit Wasser auffüllen, bis alles leicht bedeckt ist. Aufkochen und bei kleiner Hitze etwa 10 Min. köcheln lassen. Das Wasser sollte verkocht sein. Petersilie klein hacken und unterrühren.
Benötigte Geräte
Pfanne