Pasta alla Buchweizen Bolognese
Zutaten
- 250g Pasta
- 1 Paprika Grün
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Tasse Buchweizen
- ca. 4 EL Tomatenmark
- Olivenöl
- Mehl
- Salz, Pfeffer, Zitronensaft
- Zucker
Zubereitung
Die Pasta nach Packungsangaben zubereiten. Die Paprika und die Zwiebel klein schneiden und den Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel glasig andünsten. Den Buchweizen dazugeben und kurz anrösten. Paprika und Knoblauch dazugeben. Etwa 1 EL Mehl unterrühren und das Tomatenmark dazugeben und mit etwas Wasser aufgießen. Unter rühren aufkochen lassen und wenn nötig noch etwas Wasser dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 15-20 Min. köcheln lassen. Danach sollte der Buchweizen weich und bißfest sein. Dann mit einem Schuss Zitronensaft und 1-2 TL Zucker abrunden.
Benötigte Geräte
Topf, Pfanne