Schmorgurken
Zutaten
2 große Schmorgurken (wahlweise auch Salatgurken), Sojagranulat, 1-2 Zwiebeln, Essig, Zucker, Salz, Pfeffer, süße Paprika, Öl
Zubereitung
Zwiebel würfeln und während dessen das Soja einweichen. Beides anbraten und mit Salz, Pfeffer und Paprika kräftig würzen. Das ganze für 10 - 15 min. im Backofen bei ca. 200 C°C knusprig backen. Gurken schälen (von der Blüte zum Stiel- sonst werden sie bitter), in der Hälfte durchteilen, die Kerne entfernen und in Würfel schneiden. Mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten, mit Wasser ablöschen und mit einem EL Essig, 2 El Zucker Salz und Pfeffer abwürzen. Bei geschlossenem Deckel ca. eine halbe Stunde bei mittler Stufe schmorren lassen- bis die Gurken weich sind. Zum Schluss das Sojahack untermischen, abschmecken fertig!!!
Benötigte Geräte
Pfanne mit Deckel (kann man allet nacheinander in einer Pfanne machen!)
Die Story
Hab ick schon als Kind bei meiner Mutter gegessen und lieben gelernt!