Sushi - Maki


Sushi - Maki
Kiflinska Kiflinska
21 Rezepte
Art vegan
Rubrik Hauptgerichte
Aufwand leicht
Personen 4
Zeit 30 - 45 Minuten

Die Story

..seit längerer Zeit Sushi-süchtig hat sich meine WG zusammen gefunden, um leckar Makis selber herzustellen... wir hatten sehr viel Spaß beim selber Drehen, Schneiden, Anrichten und Essen.. unbedingt empfehlenswert als lustige Beisammen-sei-"Kocherei.."


Zutaten

ausm Asia-Supermarkt:

  • Nori- Algenblätter
  • Sushi-Reis (Klebereis)
  • Reisessig oder Zitronensaft
  • eingelegter Ingwer
  • Soja-Sauce
  • Wasabi - Paste (oder Pulver)
  • Sesam-Körner
  • rohes Gemüse, wie z.B. Avokado, Paprika, Gurke, Möhre, Honigmelone (auch sehr lecka)
  • Tofu
  • eingelegtes Gemüse: Rote Bete, Spargel, Rettich, Kürbis, Pflaumen...
  • _ was man noch so einrollen will..

Zubereitung

Und jetzt die Easy-Listening-Version ohne Rücksicht auf japanische Kochkunst-Traditionen:
Koch den Reis! Tropf ihn ab! Vermix ihn mit etwas Reisessig oder Zitronensaft!
>> aber VORSICHTIG, um die Reiskörner nicht zu beschädigen..

Schnippel oder raspel das Gemüse! ...lang und dünn hat sich sehr bewehrt..
Pack es auf appetitliche Schüsseln oder Teller!
Tofu in dünne scheiben schneiden und braten! ...mit etwas Soja-Sauce ablöschen...

Wenn der Reis nicht mehr heiss, sondern zimmertemperiert ist: Schnapp Dir ein NORI-Blatt (rauhe Seite nach innen), bematsch es mit Reis von der unteren Kante bis etwa 2 cm vor der oberen Kante (relativ dünn - kleinfingerdick vielleicht?) pack etwas Gemüse Deiner wahl dazu! >> Nicht zu viel, sonst gibt es Ärger beim Rollen..

.. und dann dreh Dir eine schöne dicke grüne Zigarre aus all dem, vergiss nicht, den übrig gelassenen oberen Rand mit etwas Wasser anzufeuchten, kleb es zu und fertig ist die Rolle.. nun noch vorsichtig mit einem äusserst scharfen Messer in mundgerechte Scheibchen schneiden FERTICH!

Servierfertig isses mit 1 klecks Wasabi, etwas eingelegtem Ingwer und einem kleinen Sojasaucen -Schälchen zum Reintunken...


Benötigte Geräte

Schüsselchen, Messer, Brettchen, evtl. Pfanne, evtl. Matte zum Rollen, 1 Schälchen mit Wasser für die feuchten Finger, Stäbchen!!