Weiße Bohnen Möhren Aufstrich


Weiße Bohnen Möhren Aufstrich
Kito Kito
65 Rezepte
Art vegan
Rubrik Aufstrich
Aufwand leicht
Zeit 15 - 30 Minuten

Die Story

Im Urlaub in Portugal gabs keine Aufstriche zu kaufen. Dafür jede Menge weiße Bohnen. Die anderen Zutaten haben sich so ergeben.


Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Möhre
  • 200g Weiße Bohnen aus dem Glas oder eingeweicht
  • Meersalz, Pfeffer, Saft von einer halben Limette
  • Olivenöl

Zubereitung

Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einem kleinen Topf mit etwas Olivenöl glasig andünsten. Den Knoblauch fein hacken und mit anbraten. Die Bohnen dazugeben und gut umrühren. Bei kleiner Hitze köcheln lassen. Die Möhre fein raspeln und wenn die Bohnen weich sind unterrühren. Mit einer Gabel alles zerdrücken und bei schwacher Hitzer unter rühren köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Salz, Pfeffer und dem Limettensaft würzen.


Benötigte Geräte

Reibe, Topf