Wirsingkohl Eintopf
Zutaten
1 Wirsingkohl 3-4 Kartoffeln 3-4 Möhren Erbsen 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Bund Petersilie 1 getrocknete Chilischote 2 Lorbeer Blätter Salz, Pfeffer, Muskat, Paprika, Kümmel Olivenöl
Zubereitung
Die Zweibel klein schneiden, in einem Topf etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel anbraten. Die Chilischote klein hacken und dazugeben. Möhren, Kartoffeln und den Kohl klein schneiden und mit andünsten. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Muskat würzen und etwas Kümmel, die Lorbeer Blätter und eine geschälte Knoblauchzehen dazugeben. Alles zusammen leicht anbraten, dabei immer wieder umrühren und dann mit ca. 2 Liter Wasser aufgießen. Aufkochen und etwa 20Min. bei schwacher Hitze köcheln lassen. Dan noch die Erbsen Erbsen und gehackte Petersilie mit rein und nochmal ca. 10 Min köcheln. Auf dem Teller kann man noch ein paar Hefeflocken drüberstreuen. Schmeckt ganz lecker mit frischem Brot.
Benötigte Geräte
großer Topf